Tôm là thực phẩm yêu thích trong nhiều bữa ăn gia đình. Tôm không chỉ dễ ăn mà còn chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của bạn và người thân. Nếu như các món tôm chiên, tôm chao dầu đã quá nhàm chán, hãy thử đổi vị với cách làm chả tôm chiên sau đây ^^. Những miếng chả tôm vàng ươm, giòn giòn, ngọt ngọt, vị đậm đà ăn chung với cơm nóng thì còn gì bằng phải không nào :).
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:
- 200 gram tôm tươi (tôm sú hoặc tôm bạc)
- 1 lạng thịt ba chỉ bỏ bì
- Tỏi, tiêu, gia vị
- dầu chiên
Các bước chế biến như sau:
- Tôm mua về bóc nõn, rút chỉ đen sống lưng. Xát muối rửa thật sạch tôm, để ráo.
- Thịt ba chỉ đem rửa thật sạch, thái miếng nhỏ rồi xóc cho bớt nước.
- Tỏi đập dập, băm thật nhỏ.
- chuẩn bị sẵn máy xay (hoặc cối giã). Cho thịt và tỏi vào xay mịn sau đó mới cho tôm vào xay cùng. Nêm gia vị trực tiếp gồm đường, mắm, tiêu ước lượng vừa đủ rồi xay tiếp đến khi thật mịn là được.
- Đeo bao tay nilong, viên chả thành từng miếng tròn vừa ăn. Nếu chưa ăn ngay, có thể bao kín cho vào tủ lạnh đến khi ăn thì lấy ra chiên.
- Đặt chảo dầu sôi, thả từng viên chả vào chiên vàng (lượng dầu nhiều một chút cho ngập viên chả). Để lửa nhỏ cho khỏi bắn, thi thoảng lật mặt chả cho vàng đều.
- Chả chín cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trang trí đẹp mắt rồi dọn ra mâm.
Vì tôm nhanh chín nên khi chiên nên Lưu ý không chiên quá lâu, tránh cho miếng chả bị khô, mất đi độ dai giòn. Chả tôm chấm với xì dầu hay một bát nước mắm ngon thì quá hoàn hảo. Bạn có thể ăn với cơm hay cháo trắng đều được, đảm bảo bữa ăn gia đình sẽ càng tuyệt vời hơn bao giờ hết.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
